Le compagnon maîtrise un matériau polyvalent utilisé comme liant, enduit de sculpture ou de moulage. Il varie ses activités à travers différentes techniques. Plâtrerie humide ou sèche, staff, moulage ou encore isolation (thermique, acoustique, au feu), il réalise trois types d’ouvrages : - de construction (cloisons, plafonds et autres travaux d’aménagement…). - de revêtements, particulièrement résistants et isolants. - d’ornementation, qui exige à la fois une haute technicité et une vraie sensibilité artistique.